Menük

ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

I. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Buck’s Fizz (pezsgőkoktél), Bora Bora (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves
Újházy tyúkhúsleves, tyúkhússal gazdagon, lúdgége tésztával, zöldség juliennel

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Aranysárgára sült pulykamell sajttal,  feketeerdei füstölt sonkával töltve
Mediterrán zöldfűszeres Olíva olajban pácolt, grillezett csirkemell, vajon futtatott vargányával, petrezselymes tejszínmártással
Egészben grillezett, Rosé marhahátszín, Grujére krémmártással (svájci sajt különlegesség)
Grillezett sertésszelet Dijonnaise mártással
(mustárban pácolt karaj, tarja rostlapon sütve, pikáns, francia mustármártással )
Fűszeres,  gerezdes burgonya
Rizi-bizi

Saláták

Friss kevert saláta, dresszinggel (uborka, paradicsom, paprika, zöldsaláta)

Desszert

Somlói habosgaluska,  belga csoki öntettel, pirított mandula szórással

Éjféli svédasztal

Töltöttkáposzta, tejföllel gazdagon
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban



ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT

(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

II. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, Málnás pezsgőserleg (pezsgőkoktél), Fruit Punch (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel, citrommal


Leves:
Márton napi libaleves, hússal, zöldséggel gazdagon

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Tejben érlelt jércemell bacon bundában, ropogósra sütve, paradicsomos concasséval
Pulykamell érmék grillezve, Grand Marnierrel ízesített cigánymeggyel, mandula forgáccsal
Ropogós kacsacombok, almás-vöröskáposztás burgonya krémmel
Rostlapon sült sertésjava illatos gombákkal, zöldfűszeres tejszínmártással
Vajas, petrezselymes burgonya
Ananászos-póréhagymás pirított rizs

Saláták

Friss kevert saláta balzsamecetes, chillis, szőlőmag olajos dresszinggel (paradicsom, paprika, uborka, fejes saláta)

Desszert

Vegyes rétes (meggyes, meggyes-túrós, barackos-túrós, almás, almás-diós, mákos, túrós)

Éjféli svédasztal:

Bőrös malackaraj, bajor pároltkáposztával
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

III. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Ritz Bar Fizz (pezsgőkoktél), Tooth-less Shark(alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves:
Vőlegényfogó leves

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Grillezett sertésborda, gomba Stroganoffal (leheletnyit fokhagymás, friss petrezselymes, tejfölös mártás)
Rántott pulykamell, Tokaji Aszúval ízesített kacsamáj raguval töltve
Füstölt szalonnával tűzdelt, egészben sült marha rostélyos, színes borskéregben, pikáns padlizsán mázzal, marinált trikolór kaliforniai paprikával
Cayenne borssal ízesített jércemell mozzarellával,  napon szárított paradicsommal töltve
Hagymás törtburgonya
Sáfrányos rizs

Saláták

Vegyes házi saláták
Nagyi házi savanyúságai

Desszert

Vaníliás madártejkrém üvegkehelyben, erdei gyümölcs halommal

Éjféli svédasztal:
Hagyományos csirkepaprikás, házi vajas galuskával
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT

(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

IV. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Francia pezsgőkoktél, Roy Rogers (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves:
Tejszínes borjú raguleves, friss tárkonnyal dúsítva

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Tengeri süllőfilé rolád, Savignon Blancban párolt, póréhagymamártással
Sertésborda, vörösboros barnamártásban párolt erdei gomba koktéllal
Argentin hátszín szeletek, pikáns-tejfölös, gombás, szalonnás raguval
Rántott zöldségek, tartármártással
Krokett
Jázmin rizs

Saláták

Színes vitamin saláta kukoricával, rukkolával

Desszert
Mouse válogatás, svédasztalon tálalva (csokis-konyakos meggyes, karamellás-vaníliás, mentás-túrós, erdei gyümölcsös)

Éjféli svédasztal
:
Vörös boros marhapörkölt, sós burgonya, házi vegyes savanyúságokkal
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

V. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Bocuse pezsgőkoktél, Pink Lemonade (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves
Marha húsleves, szárnyas májgaluskával,roppanós zöldségekkel

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Szaloniki sertésborda (feta sajtkrémmel, lila hagymával, trikolór kaliforniai paprikával töltve)
Vörösboros marhapörkölt, vajas galuskával
Zöldfűszeres kéregben sült pulykamell, diós, füstölt sajtmártással
Három magvas, rántott csirkemell
Burgonyapüré
Kukoricás rizs

Saláták
Zöldsaláta, paradicsom, uborka, paprika fokhagymás-joghurtos öntettel

Desszert
:
Házi almásbéles, vanília öntettel

Éjféli svédasztal
:
Falusi borjúpaprikás, galuska
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

VI. Esküvői Menü:
Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Mimosa pezsgőkoktél, Virgin Bellini (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves:
Szarvas raguleves, friss tárkonnyal, vargánya gombával, magyar erdők gombáival

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Rostlapon sült, szőlőmag olajban pácolt hátszín, kapros juhtúrós mártással
Zsenge báránysült, pikáns zöldség buttonokkal
Erdélyi töltött sertésborda (szalonnát, kolbászt hagymán lepirítunk, majd savanyú káposztát adunk hozzá, ezzel töltjük a húst és kirántjuk)
Toszkán fűszervajon párolt csirkemell, bacon chipsszel
Faszénen sült roppanós zöldségek
Hosszú szemű Basmati rizs
Spicy, sült burgonya, héjában

Saláták

Tépett leveles saláták, francia, magos mustáröntettel

Desszert
Tiramisu kocka erdei gyümölcsökkel, török méz morzsákkal

Éjféli svédasztal
:
Disznótoros, hagymás tört burgonya, pezsgős párolt káposzta
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

VII. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Green Dream pezsgőkoktél, Rail Splitter (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal


Leves:
Borjú erőleves, házi készítésű mini, sajttal töltött tortellinivel

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Kemencében sült, bajor kacsasült, almás pároltkáposztával
Rostlapon sült csirkemell szeletek paradicsommal, bivaly mozzarellával besütve
Pirosra, ropogósra sütött csirkecombok, szarvasgombás olajjal locsolgatva
Saját zsírjában sült, libamáj pástétommal töltött, mangalica karaj, szatmári szilvapálinkával ízesített, aszaltszilva dzsemmel
Zöldséges párolt rizs
Tejszínes burgonya krém

Saláták
Vitamin saláta, bio retek csírával

Desszert
Nyári gyümölcs koktél kehelyben, málna likőrös hab süveggel

Éjféli svédasztal:

Székelykáposzta
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

VIII. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Testarossa pezsgőkoktél, Mint Cooler (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves:
Ököruszályleves

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Piros pestos csirkemell szeletek ananász chutney-vel
Ropogós kacsacombok, sütőtökös lencse salátával
Pulykamell rántva, parajos-rikottás töltelékkel
Szalonnával, hagymával együtt sült mangalica karaj, snidlinges, kecskesajttal dúsított, krémmártással
Vajon futtatott, zöldborsós rizs
Francia, tejszínes rakott burgonya, vargánya konfettivel

Saláták:
Friss kerti javak, választható dresszinggel

Desszert:
Mini rétes variációk, házi nyújtott tésztából, fahéjas almapürével

Éjféli svédasztal:
Hortobágyi jércehúsos palacsinta, tejfölös paprika mártással
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT

(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

IX. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő,  alkoholmentes pezsgő, házi limonádé, Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves:
Nagymama húsos fazeka, három féle hússal, cérna metélttel

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Pulykamell érmék, mogyoró olajban párolva, zöld pestos szegfű gomba raguval
Pirosra sütött mangalica karaj batyuk, baconös, házi tojásos-lecsós töltelékkel, paprika mártással
Hagyományos rántott csirkecomb, sült petrezselyem levéllel
Sajttal töltött, kötözött, marha fehérpecsenye legyező, aranymazsolás Tokaji krémmel
Párolt rizs parmezán forgácsokkal
Rozmaringos burgonya

Saláták:
Etalon saláta (szivárvány színeivel, fűszeres, pikáns majonézes öntettel)

Desszert:
Nyári, idény gyümölcsökből svédasztal

Éjféli svédasztal:
Chillis, ízletes húsgolyók, saláta ágyon, többféle mártogatóssal
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT

(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

X. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley száraz, édes pezsgő,  alkoholmentes pezsgő, mézes aszalt gyümölcsökön érlelt házi pálinka, Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal

Leves:
Fenyves alji, őzragu leves, házi baconös burgonya gombóccal

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Majoránnás kacsamáj raguval, ízletes erdei gombákkal töltött pulykamell
Tejben érlelt borjú szeletek Vadasan, szalvéta gombóccal
Citromos jércemell, mentás grillezett zöldség rőzsével
Mézes mustárban sült csirkecombok
Petrezselymes, vajas rizs
Steak burgonya, héjában

Saláták:
Nagymama házi, hordós savanyúságai

Desszert:
Bailey’s Mouse, csoki spagettivel, mandula habbal

Éjféli svédasztal:
Csopaki pincepörkölt, sült kolbász karikákkal, zöldpaprikával
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT

(előétel tányérszerviz, leves és főétel tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

XI. Esküvői Extra  Menü:

Fogadóitalok:
Hungária Extra Dry,  alkoholmentes pezsgő, Hugo (pezsgőkoktél), Bitter Mint (alkoholmentes koktél), Fekete Áfonyalé, ásványvíz, jéggel citrommal

Hideg előétel
Kacsamáj Mousse, Calvados mártással, mini toasttal

Leves
Fácán esszencia, juliennre vágott fácán hússal, vargánya gombával

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Extra szűz Olíva olajban pácolt bélszínérmék  olaszos fűszervajjal, fokhagymás-angolos parajjal
Francia fűszervajban pirított Nílusi sügér filé, ízletes vörös lencsével
Kókusztejben párolt csirkecomb filék, pirított kókusz és mandula pelyhekkel
Kakukkfüves, mandulás bárány sült, Egri Medoc mártással
Póréhagymás burgonyakrém
Vadrizs

Saláták

Friss vegyes saláta rokfort öntettel
Görög saláta

Desszert
:
Túró Mousse, belga csoki kehelyben, piros gyümölcsökkel

Éjféli svédasztal:
Grissini fekete erdei sonka köntösben
Tatár beafsteak, fürjtojással, mini toasttal
Snidlinges rikottával töltött sertéssült, póré szalmán
Amerikai káposzta saláta
Sopszka saláta
Balzsamecetes friss saláták
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(Előétel tányérszerviz, leves, főétel tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

XII. Esküvői Extra Menü:

Fogadóitalok:
Hungária Extra Dry,  alkoholmentes pezsgő, Tangó (pezsgőkoktél), Rail Splitter (alkoholmentes koktél), Szamócalé, ásványvíz, jéggel citrommal

Hideg előétel
Füstölt lazac spagetti, marinált paprikás, fehér sajtkrémben, madár salátával

Leves
Vadkacsa erőleves, vadkacsa húsával töltött fánkocskával

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Szőlőmagolajban pácolt, rose őzgerinc, szarvasgombás pestoval
Konfitált kacsamell, karamellizált lilahagymával, császárkörte pürével
Illatos gőzben párolt tengeri süllő rolád, kókuszos, lime mártással
Mangalica szűz steak, lila hagyma tükrön, Dijonnaise magos mustárral
Főhercegnő burgonya
Zöldséges rizs konfetti

Saláták

Friss vegyes saláta Ezersziget öntettel
Bio saláta levelek, szezám olajjal, balzsamos ecettel, pirított magvakkal

Desszert

Parfé friss eperrel, tejszínhabbal

Éjféli svédasztal:
Tapas tál, ízletes krémekkel, vegyes zöldség batonokkal (padlizsán, körözött, juhtúró, cukkini,  avokádó, salsa, tonhal)
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT

(Előétel tányérszerviz, leves, főétel tálszerviz, 4 személyenként tálalva)

XIII. Esküvői Extra  Menü:

Fogadóitalok:
Hungária Extra Dry,  alkoholmentes pezsgő, Kir Royal (pezsgőkoktél), Cranberry Cooler (alkoholmentes koktél), Pink Grapefruit, ásványvíz, jéggel citrommal

Hideg előétel
Avokádós királyrák, zsenge zöldségekkel, limes-majonézzel, kehelyben

Leves
Fogoly consommé, túrós galuskával

Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:

Aszaltszilvával töltött, szalonnával tűzdelt, borókás szarvas sült, áfonyás szedermártással
Bőrén sütött, beregi jércemell, paradicsomos hagyma csatnival
Mahi-mahi Gordon Blue, mandulás bundában, barackos mártással
Szezám olajban pácolt mangalica szűz, rozmaringos-kakukkfüves márványsajt krémmel töltve
Fokhagymás-petrezselymes pirított burgonya
Sáfrányos rizs

Saláták

Tzatziki saláta
Friss kevert saláták 3 féle öntettel

Desszert

Francia desszert (epres-pezsgős, limes-csokis, mentás-kesudiós)

Éjféli svédasztal:
Kolozsvári töltött káposzta, sült húsos szalonnával, sertés flekkennel
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT

XIV. Esküvői Menü:

Fogadóitalok:
Törley édes, száraz pezsgő,  Champagne Charlie  pezsgőkoktél,  Virgin Mary (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előételek
Vörösáfonyával töltött szárnyas májpástétom, málnatükrön
Friss bazsalikomos vargánya koktéllal töltött mangalica karaj, házi vajas tésztában
Fűszeres jérce falatok, császárkörte pürével
Zöldfűszeres, juhtúrós paprikacsónak, friss balzsamecetes saláta kanapén
Kaviáros, gorgonzolás töltött mini ekler fánkok

Főételek

Mustárban pácolt sertésflekken, fűszeres steakburgonyával
Rozmaringos, zsenge bárányragu, párolt rizzsel
Friss petrezselymes, sárga róka gombával töltött csirkecombok
Szalonnába göngyölt pulykamell érmék, ötsajt mártással, grillezett zöldségekkel
Francia, tejszínes zöldséges burgonyarétes

Saláták

Görög saláta
Friss kevert saláták 3 féle öntettel
Majonézes burgonyasaláta

Desszertek

Somlói galuska
Meggyes pite, barna cukor koronával
Tejszínes málnahab linzer kosárban, menta levél dekorációval
Gyömbéres narancs torta

Éjféli svédasztal
Kerti grillezés, hangulatos fáklyák mellett
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban


SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT

XV. Esküvői Menü:

Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő,  Yade pezsgőkoktél,  Shirley Temple (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előételek

Mediterrán saláta, ananász kockákkal, szarvasgombás olívaolajjal locsolgatva
Mini Mozzarella, sherry paradicsommal, mogyoró olajjal, bazsalikomos pestóval
Apró fánkocskák snidlinges, lazac krémmel töltve
Hátszín Carpaccio, tépett zöldsaláta ágyon
Sonkabatyuk, sárgadinnyén, rákkrémmel töltve

Főételek

Bajor kacsasült, aszalt gyümölcsös párolt káposztával, hagymás törtburgonyával
Borjú paprikás, vajas galuskával
Rostonsült pulyka falatok, krémes füstölt sajtmártással, snidlinges párolt rizzsel
Saját zsírjával locsolgatott, mangalica karaj, friss falusi lecsóval, fűszeres steak burgonyával
Lazacos farfalle, parmezánnal hintve

Saláták
Pikáns amerikai káposzta saláta
Görög saláta, hófehér feta sajttal
Francia körte saláta
Joghurtos burgonya saláta, metélő hagymával

Desszertek

Tiramisu mézes tejszínhabbal
Vaníliás, gyümölcsös túrófelfújt
Belga csokis, kókuszos Bounty kocka
Friss gyümölcsök

Éjféli svédasztal
Töltött káposzta, tejföllel dúsítva
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT

XVI. Esküvői Menü:

Fogadó italok:

Törley édes, száraz pezsgő, Dubonet Fizz pezsgőkoktél,  Lime Aid (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előételek
Szárnyas máj Mousse, aszalt szilva kompóttal, pirított kaláccsal
Füstölt szalonnával sült szűzpecsenye, medve hagymás tejföllel
Magyaros sajt ízelítő, dióval, aszalt vörös áfonyával, meggyel

Leves
Padlizsán krémleves, grissinivel
Szürke marha erőleves, zöldségekkel, velős csonttal, pirítóssal

Főételek
Csirke falatok magos mustáros, póréhagymás krémmártással, tészta koronával
Bőrös malacsült, almás-káposztás rétessel, sült paprika krémmel
Színes borsos, mustárban pácolt argentin rostélyos, ízletes erdei gomba “Bolognessel”
Tokaji aszúban érlelt,  kacsamájjal töltött kacsamell, hagymás törtburgonyával
Provence-i lecsó

Saláták
Vilmos körtés, diós saláta
Majonézes burgonya saláta
Friss bazsalikomos, paradicsomos penne saláta
Házi vegyes savanyúság (mini dinnye, töltött uborka, savanyú szilva, almapaprika)


Desszertek
Rétegelt gyümölcskrém, Baileys-sel
Áfonyás, mascarponés mini torta
Mandulás almatorta
Mini képviselő fánk

Éjféli svédasztal
Hagyományos csirke paprikás, tejföllel dúsítva, házi vajas galuskával
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban

SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT

XVII. Extra Esküvői Menü:


Fogadó italok:

Törley édes, száraz pezsgő, Molin Rouge pezsgőkoktél,  Cranberry Cooler (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előételek
Lazac rilette, tejszínes kecske camembert fagyival, fügével, tört dióval és mézzel
Jércemell padlizsán tekercsben, paradicsomos capresevel
Kucsmagomba terrine, fűszeres sajthengerbe töltve, tökmagolajos saláta kanapén
Posírozott kacsamell, színes zöldség metélttel
Vad fokhagymás, tejfölös uborka karikák, pisztráng kaviárral

Főételek
Dió olajban érlelt mangalica szűzérmék libamáj kucsmával, magyaros paprikaízzel, sztrapacskával
Szarvasgombás, szőlőmag olajban sült bélszín tekercs, kakukkfüves márvány sajttal, vajas pirított burgonyával
Mahi-mahi serranoi sonkával, mozarella sajttal töltve, mandula forgáccsal, sárgabarackos mártással
Citrusok levében posírozott kacsa mell filé, színes mogyoróolajos zöldségmetélten,mézes balzsamecetes redukcióval
Ravioli friss bazsalikomos sajtmártással, marinált paprika kockákkal

Saláták
Zöld saláták, habosított brie-vel, datolyával, kandírozott dióval
Friss kevert saláták, kívánság dresszingekkel
Coleslaw saláta, pirított ananásszal

Desszertek
Túrós krémes, gyömbéres szőlő raguval
Fügés krémsajtpuding
Francia desszertek (epres-pezsgős, csokis-limes, karamellás-mandulás-Baileys)

Éjféli svédasztal
Fekete áfonyás szarvas pörkölt, paprikás gnocchi-val
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban



TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS

XVIII
. Esküvői Menü:

Fogadó italok:

Törley édes, száraz pezsgő, Lemon Champagne pezsgőkoktél,  Raspberry soda (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előétel

Kacsamáj parfé, vörös áfonyával, erdei gyümölcskocsonyán, zöld salátákkal

Leves

Tárkonyos szarvas raguleves, tejszínnel dúsítva, pörcös, házi burgonya gombóccal

Főétel

Fokhagymás tejben érlelt, zöldfűszer kéregben sült jércemell, bacon bundában, füstölt sajtmártással, pirított magvas burgonyapürével

Desszert

Gyümölcsös túróálom, erdei rubin öntettel

TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS

XIX. Esküvői Menü:

Fogadó italok:

Törley édes, száraz pezsgő, French 75 pezsgőkoktél,  Virgin Manhattan (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előétel

Karibi rákkoktél kehelyben, avokádó habbal

Leves

Fácán erőleves, julienne-re vágott fácánhússal, zöldség forgácsokkal

Főétel
Szarvasgombás szőlőmag olajban pácolt, grillezett szűzérmék, gorgonzola mártással, krokettel

Desszert

Őszibarackos túrókrémmel töltött palacsinta, forró vaníliamártással

TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS

XX. Esküvői Menü:

Fogadó italok:

Törley édes, száraz pezsgő, Fuzzy Navel koktél,  Aprés Tennis (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Leves

Áfonyás banán krémleves

Előétel

Egri libamájjal töltött gomba, Medoc mártással, jázmin rizzsel

Főétel

- Csáky rostélyos, vajas galuskával

Desszert

Csokoládé Mouse, konyakos meggyel

TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS

XXI. VEGETÁRIÁNUS MENÜ

Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Almond Fizz pezsgőkoktél,  Cinderella (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz

Előétel

Mediterrán fűszerekkel ízesített, juhtúróval töltött gombafejek, rántva, diós-körte szósszal
Sült paprika püré, padlizsánnal, mini pirítóssal

Leves

Minestrone leves

Főétel

Grillezett, füstölt Mozzarella, sült cukkini virággal, sóska majonézzel
Francia lecsó, friss kakukkfűvel
Erdélyi gomba paprikás, házi burgonya gombóccal

Saláták
Burgonya saláta, szőlőmag olajjal
Vilmos körtés diós saláta

Desszert

Tejszínes almatorta


Éjféli svédasztal, teljes létszámra:    550 Ft/adag


Választható couvertek, hideg-meleg előételek, köztes fogások.
Couvert:
(friss, ropogós péksüteménnyel)
- fűszervaj rózsák
- zöldfűszeres juhtúró gömbök
- házi körözött, zsenge salátákkal
- dióba forgatott sajtkockák, alma párnácskán
- túróval töltött sajttekercs
- mini zakuszki (3 db)

Ár: 390 Ft/adag

Parti falatkák:
- ropogós burgonyacsipsz, guacamoléval
- parajos, krémsajtos töltött gombafejek
- olajbogyós-juhsajtos sárgaréparöszti
- rokfortos, sajtkrémes zellerhajó, kesudióval
- pisztráng pástétomos kosárkák
- garnélás halterrine

Hidegelőétel:

(friss, ropogós péksüteménnyel)
- Aszaltszilvával töltött szárnyas májpástétom
- Magyaros vegyes ízelítő
- Padlizsánkrém saláta kanapén
- Nagyi trikolor sajttekercse
- Bajor, hideg csülökkarikák tormahabbal

Ár: 590 Ft/adag

Hideg előétel:
(friss, ropogós péksüteménnyel)
- Vadpástétom vörös áfonya tükrön
- Bélszín Carpaccio
- Hideg libamáj zsírjában, zöldpaprikával, lilahagymával
- Serranoi sonka, sárgadinnyével

Ár: 790 Ft/adag

Meleg előétel:
- Hortobágyi töltött palacsinta
- Raviolli zöldfűszeres, baconos tejszínmártással
- Csirkemáj rizottó, sajtforgácsokkal

Ár: 590 Ft/adag

Köztes fogások:
- Vörösboros marhapörkölt
- Csirkepaprikás
- Tiszai harcsapaprikás
- Tejszínes, pikáns csirkeragu

Ár: 990 Ft/adag