Menük
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT(tálszerviz, 4 személyenként tálalva) I. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Buck’s Fizz (pezsgőkoktél), Bora Bora (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal
Leves Újházy tyúkhúsleves, tyúkhússal gazdagon, lúdgége tésztával, zöldség juliennel
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Aranysárgára sült pulykamell sajttal, feketeerdei füstölt sonkával töltve
Mediterrán zöldfűszeres Olíva olajban pácolt, grillezett csirkemell, vajon futtatott vargányával, petrezselymes tejszínmártással
Egészben grillezett, Rosé marhahátszín, Grujére krémmártással (svájci sajt különlegesség)
Grillezett sertésszelet Dijonnaise mártással
(mustárban pácolt karaj, tarja rostlapon sütve, pikáns, francia mustármártással ) Fűszeres, gerezdes burgonya
Rizi-bizi
Saláták
Friss kevert saláta, dresszinggel (uborka, paradicsom, paprika, zöldsaláta)
Desszert
Somlói habosgaluska, belga csoki öntettel, pirított mandula szórással
Éjféli svédasztal
Töltöttkáposzta, tejföllel gazdagon Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
II. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, Málnás pezsgőserleg (pezsgőkoktél), Fruit Punch (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel, citrommal
Leves: Márton napi libaleves, hússal, zöldséggel gazdagon
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Tejben érlelt jércemell bacon bundában, ropogósra sütve, paradicsomos concasséval
Pulykamell érmék grillezve, Grand Marnierrel ízesített cigánymeggyel, mandula forgáccsal
Ropogós kacsacombok, almás-vöröskáposztás burgonya krémmel
Rostlapon sült sertésjava illatos gombákkal, zöldfűszeres tejszínmártással Vajas, petrezselymes burgonya
Ananászos-póréhagymás pirított rizs
Saláták
Friss kevert saláta balzsamecetes, chillis, szőlőmag olajos dresszinggel (paradicsom, paprika, uborka, fejes saláta)
Desszert
Vegyes rétes (meggyes, meggyes-túrós, barackos-túrós, almás, almás-diós, mákos, túrós)
Éjféli svédasztal:
Bőrös malackaraj, bajor pároltkáposztával
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
III. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Ritz Bar Fizz (pezsgőkoktél), Tooth-less Shark(alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves: Vőlegényfogó leves
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Grillezett sertésborda, gomba Stroganoffal (leheletnyit fokhagymás, friss petrezselymes, tejfölös mártás)
Rántott pulykamell, Tokaji Aszúval ízesített kacsamáj raguval töltve
Füstölt szalonnával tűzdelt, egészben sült marha rostélyos, színes borskéregben, pikáns padlizsán mázzal, marinált trikolór kaliforniai paprikával
Cayenne borssal ízesített jércemell mozzarellával, napon szárított paradicsommal töltve Hagymás törtburgonya
Sáfrányos rizs
Saláták
Vegyes házi saláták Nagyi házi savanyúságai
Desszert
Vaníliás madártejkrém üvegkehelyben, erdei gyümölcs halommal
Éjféli svédasztal: Hagyományos csirkepaprikás, házi vajas galuskával
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
IV. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Francia pezsgőkoktél, Roy Rogers (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves: Tejszínes borjú raguleves, friss tárkonnyal dúsítva
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Tengeri süllőfilé rolád, Savignon Blancban párolt, póréhagymamártással
Sertésborda, vörösboros barnamártásban párolt erdei gomba koktéllal
Argentin hátszín szeletek, pikáns-tejfölös, gombás, szalonnás raguval
Rántott zöldségek, tartármártással Krokett
Jázmin rizs
Saláták
Színes vitamin saláta kukoricával, rukkolával
Desszert Mouse válogatás, svédasztalon tálalva (csokis-konyakos meggyes, karamellás-vaníliás, mentás-túrós, erdei gyümölcsös)
Éjféli svédasztal:
Vörös boros marhapörkölt, sós burgonya, házi vegyes savanyúságokkal Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT (tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
V. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Bocuse pezsgőkoktél, Pink Lemonade (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves Marha húsleves, szárnyas májgaluskával,roppanós zöldségekkel
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Szaloniki sertésborda (feta sajtkrémmel, lila hagymával, trikolór kaliforniai paprikával töltve)
Vörösboros marhapörkölt, vajas galuskával
Zöldfűszeres kéregben sült pulykamell, diós, füstölt sajtmártással
Három magvas, rántott csirkemell Burgonyapüré Kukoricás rizs
Saláták Zöldsaláta, paradicsom, uborka, paprika fokhagymás-joghurtos öntettel
Desszert: Házi almásbéles, vanília öntettel
Éjféli svédasztal:
Falusi borjúpaprikás, galuska Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
VI. Esküvői Menü: Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Mimosa pezsgőkoktél, Virgin Bellini (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves: Szarvas raguleves, friss tárkonnyal, vargánya gombával, magyar erdők gombáival
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Rostlapon sült, szőlőmag olajban pácolt hátszín, kapros juhtúrós mártással
Zsenge báránysült, pikáns zöldség buttonokkal
Erdélyi töltött sertésborda (szalonnát, kolbászt hagymán lepirítunk, majd savanyú káposztát adunk hozzá, ezzel töltjük a húst és kirántjuk) Toszkán fűszervajon párolt csirkemell, bacon chipsszel Faszénen sült roppanós zöldségek Hosszú szemű Basmati rizs Spicy, sült burgonya, héjában
Saláták
Tépett leveles saláták, francia, magos mustáröntettel
Desszert Tiramisu kocka erdei gyümölcsökkel, török méz morzsákkal
Éjféli svédasztal:
Disznótoros, hagymás tört burgonya, pezsgős párolt káposzta
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
VII. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Green Dream pezsgőkoktél, Rail Splitter (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal
Leves: Borjú erőleves, házi készítésű mini, sajttal töltött tortellinivel
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Kemencében sült, bajor kacsasült, almás pároltkáposztával
Rostlapon sült csirkemell szeletek paradicsommal, bivaly mozzarellával besütve
Pirosra, ropogósra sütött csirkecombok, szarvasgombás olajjal locsolgatva
Saját zsírjában sült, libamáj pástétommal töltött, mangalica karaj, szatmári szilvapálinkával ízesített, aszaltszilva dzsemmel Zöldséges párolt rizs Tejszínes burgonya krém
Saláták Vitamin saláta, bio retek csírával
Desszert Nyári gyümölcs koktél kehelyben, málna likőrös hab süveggel
Éjféli svédasztal:
Székelykáposzta Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
VIII. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, gyerekpezsgő, Testarossa pezsgőkoktél, Mint Cooler (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves: Ököruszályleves
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Piros pestos csirkemell szeletek ananász chutney-vel
Ropogós kacsacombok, sütőtökös lencse salátával
Pulykamell rántva, parajos-rikottás töltelékkel
Szalonnával, hagymával együtt sült mangalica karaj, snidlinges, kecskesajttal dúsított, krémmártással Vajon futtatott, zöldborsós rizs Francia, tejszínes rakott burgonya, vargánya konfettivel
Saláták: Friss kerti javak, választható dresszinggel
Desszert: Mini rétes variációk, házi nyújtott tésztából, fahéjas almapürével
Éjféli svédasztal: Hortobágyi jércehúsos palacsinta, tejfölös paprika mártással Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
IX. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, alkoholmentes pezsgő, házi limonádé, Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves: Nagymama húsos fazeka, három féle hússal, cérna metélttel
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Pulykamell érmék, mogyoró olajban párolva, zöld pestos szegfű gomba raguval
Pirosra sütött mangalica karaj batyuk, baconös, házi tojásos-lecsós töltelékkel, paprika mártással
Hagyományos rántott csirkecomb, sült petrezselyem levéllel
Sajttal töltött, kötözött, marha fehérpecsenye legyező, aranymazsolás Tokaji krémmel Párolt rizs parmezán forgácsokkal Rozmaringos burgonya
Saláták: Etalon saláta (szivárvány színeivel, fűszeres, pikáns majonézes öntettel)
Desszert: Nyári, idény gyümölcsökből svédasztal
Éjféli svédasztal: Chillis, ízletes húsgolyók, saláta ágyon, többféle mártogatóssal Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
X. Esküvői Menü:
Fogadóitalok: Törley száraz, édes pezsgő, alkoholmentes pezsgő, mézes aszalt gyümölcsökön érlelt házi pálinka, Narancs Juice, ásványvíz, jéggel citrommal Leves: Fenyves alji, őzragu leves, házi baconös burgonya gombóccal
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Majoránnás kacsamáj raguval, ízletes erdei gombákkal töltött pulykamell
Tejben érlelt borjú szeletek Vadasan, szalvéta gombóccal
Citromos jércemell, mentás grillezett zöldség rőzsével
Mézes mustárban sült csirkecombok
Petrezselymes, vajas rizs Steak burgonya, héjában
Saláták: Nagymama házi, hordós savanyúságai
Desszert: Bailey’s Mouse, csoki spagettivel, mandula habbal
Éjféli svédasztal: Csopaki pincepörkölt, sült kolbász karikákkal, zöldpaprikával Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(előétel tányérszerviz, leves és főétel tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
XI. Esküvői Extra Menü:
Fogadóitalok: Hungária Extra Dry, alkoholmentes pezsgő, Hugo (pezsgőkoktél), Bitter Mint (alkoholmentes koktél), Fekete Áfonyalé, ásványvíz, jéggel citrommal Hideg előétel Kacsamáj Mousse, Calvados mártással, mini toasttal
Leves Fácán esszencia, juliennre vágott fácán hússal, vargánya gombával
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Extra szűz Olíva olajban pácolt bélszínérmék olaszos fűszervajjal, fokhagymás-angolos parajjal
Francia fűszervajban pirított Nílusi sügér filé, ízletes vörös lencsével
Kókusztejben párolt csirkecomb filék, pirított kókusz és mandula pelyhekkel
Kakukkfüves, mandulás bárány sült, Egri Medoc mártással
Póréhagymás burgonyakrém
Vadrizs
Saláták
Friss vegyes saláta rokfort öntettel
Görög saláta
Desszert: Túró Mousse, belga csoki kehelyben, piros gyümölcsökkel
Éjféli svédasztal: Grissini fekete erdei sonka köntösben Tatár beafsteak, fürjtojással, mini toasttal Snidlinges rikottával töltött sertéssült, póré szalmán Amerikai káposzta saláta Sopszka saláta Balzsamecetes friss saláták Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT(Előétel tányérszerviz, leves, főétel tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
XII. Esküvői Extra Menü: Fogadóitalok: Hungária Extra Dry, alkoholmentes pezsgő, Tangó (pezsgőkoktél), Rail Splitter (alkoholmentes koktél), Szamócalé, ásványvíz, jéggel citrommal Hideg előétel Füstölt lazac spagetti, marinált paprikás, fehér sajtkrémben, madár salátával
Leves Vadkacsa erőleves, vadkacsa húsával töltött fánkocskával
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Szőlőmagolajban pácolt, rose őzgerinc, szarvasgombás pestoval
Konfitált kacsamell, karamellizált lilahagymával, császárkörte pürével
Illatos gőzben párolt tengeri süllő rolád, kókuszos, lime mártással Mangalica szűz steak, lila hagyma tükrön, Dijonnaise magos mustárral
Főhercegnő burgonya
Zöldséges rizs konfetti
Saláták
Friss vegyes saláta Ezersziget öntettel
Bio saláta levelek, szezám olajjal, balzsamos ecettel, pirított magvakkal
Desszert
Parfé friss eperrel, tejszínhabbal
Éjféli svédasztal: Tapas tál, ízletes krémekkel, vegyes zöldség batonokkal (padlizsán, körözött, juhtúró, cukkini, avokádó, salsa, tonhal) Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
ESKÜVŐI VACSORA AJÁNLAT
(Előétel tányérszerviz, leves, főétel tálszerviz, 4 személyenként tálalva)
XIII. Esküvői Extra Menü:
Fogadóitalok: Hungária Extra Dry, alkoholmentes pezsgő, Kir Royal (pezsgőkoktél), Cranberry Cooler (alkoholmentes koktél), Pink Grapefruit, ásványvíz, jéggel citrommal Hideg előétel Avokádós királyrák, zsenge zöldségekkel, limes-majonézzel, kehelyben
Leves Fogoly consommé, túrós galuskával
Sültes tál, benne az alábbi finomságokkal:
Aszaltszilvával töltött, szalonnával tűzdelt, borókás szarvas sült, áfonyás szedermártással
Bőrén sütött, beregi jércemell, paradicsomos hagyma csatnival
Mahi-mahi Gordon Blue, mandulás bundában, barackos mártással Szezám olajban pácolt mangalica szűz, rozmaringos-kakukkfüves márványsajt krémmel töltve
Fokhagymás-petrezselymes pirított burgonya
Sáfrányos rizs
Saláták
Tzatziki saláta Friss kevert saláták 3 féle öntettel
Desszert
Francia desszert (epres-pezsgős, limes-csokis, mentás-kesudiós)
Éjféli svédasztal: Kolozsvári töltött káposzta, sült húsos szalonnával, sertés flekkennel
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT
XIV. Esküvői Menü:
Fogadóitalok:
Törley édes, száraz pezsgő, Champagne Charlie pezsgőkoktél, Virgin Mary (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előételek Vörösáfonyával töltött szárnyas májpástétom, málnatükrön Friss bazsalikomos vargánya koktéllal töltött mangalica karaj, házi vajas tésztában Fűszeres jérce falatok, császárkörte pürével Zöldfűszeres, juhtúrós paprikacsónak, friss balzsamecetes saláta kanapén Kaviáros, gorgonzolás töltött mini ekler fánkok
Főételek
Mustárban pácolt sertésflekken, fűszeres steakburgonyával
Rozmaringos, zsenge bárányragu, párolt rizzsel
Friss petrezselymes, sárga róka gombával töltött csirkecombok
Szalonnába göngyölt pulykamell érmék, ötsajt mártással, grillezett zöldségekkel
Francia, tejszínes zöldséges burgonyarétes
Saláták
Görög saláta
Friss kevert saláták 3 féle öntettel
Majonézes burgonyasaláta
Desszertek
Somlói galuska
Meggyes pite, barna cukor koronával
Tejszínes málnahab linzer kosárban, menta levél dekorációval Gyömbéres narancs torta
Éjféli svédasztal Kerti grillezés, hangulatos fáklyák mellett Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT
XV. Esküvői Menü:
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Yade pezsgőkoktél, Shirley Temple (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előételek
Mediterrán saláta, ananász kockákkal, szarvasgombás olívaolajjal locsolgatva
Mini Mozzarella, sherry paradicsommal, mogyoró olajjal, bazsalikomos pestóval
Apró fánkocskák snidlinges, lazac krémmel töltve Hátszín Carpaccio, tépett zöldsaláta ágyon
Sonkabatyuk, sárgadinnyén, rákkrémmel töltve
Főételek
Bajor kacsasült, aszalt gyümölcsös párolt káposztával, hagymás törtburgonyával Borjú paprikás, vajas galuskával
Rostonsült pulyka falatok, krémes füstölt sajtmártással, snidlinges párolt rizzsel Saját zsírjával locsolgatott, mangalica karaj, friss falusi lecsóval, fűszeres steak burgonyával
Lazacos farfalle, parmezánnal hintve
Saláták Pikáns amerikai káposzta saláta Görög saláta, hófehér feta sajttal Francia körte saláta Joghurtos burgonya saláta, metélő hagymával
Desszertek
Tiramisu mézes tejszínhabbal
Vaníliás, gyümölcsös túrófelfújt Belga csokis, kókuszos Bounty kocka
Friss gyümölcsök
Éjféli svédasztal Töltött káposzta, tejföllel dúsítva
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT
XVI. Esküvői Menü:
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Dubonet Fizz pezsgőkoktél, Lime Aid (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előételek Szárnyas máj Mousse, aszalt szilva kompóttal, pirított kaláccsal Füstölt szalonnával sült szűzpecsenye, medve hagymás tejföllel Magyaros sajt ízelítő, dióval, aszalt vörös áfonyával, meggyel
Leves Padlizsán krémleves, grissinivel Szürke marha erőleves, zöldségekkel, velős csonttal, pirítóssal
Főételek Csirke falatok magos mustáros, póréhagymás krémmártással, tészta koronával Bőrös malacsült, almás-káposztás rétessel, sült paprika krémmel Színes borsos, mustárban pácolt argentin rostélyos, ízletes erdei gomba “Bolognessel” Tokaji aszúban érlelt, kacsamájjal töltött kacsamell, hagymás törtburgonyával Provence-i lecsó
Saláták Vilmos körtés, diós saláta Majonézes burgonya saláta Friss bazsalikomos, paradicsomos penne saláta Házi vegyes savanyúság (mini dinnye, töltött uborka, savanyú szilva, almapaprika)
Desszertek Rétegelt gyümölcskrém, Baileys-sel Áfonyás, mascarponés mini torta Mandulás almatorta Mini képviselő fánk
Éjféli svédasztal Hagyományos csirke paprikás, tejföllel dúsítva, házi vajas galuskával Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
SVÉDASZTALOS MENÜ AJÁNLAT
XVII. Extra Esküvői Menü:
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Molin Rouge pezsgőkoktél, Cranberry Cooler (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előételek Lazac rilette, tejszínes kecske camembert fagyival, fügével, tört dióval és mézzel
Jércemell padlizsán tekercsben, paradicsomos capresevel Kucsmagomba terrine, fűszeres sajthengerbe töltve, tökmagolajos saláta kanapén Posírozott kacsamell, színes zöldség metélttel Vad fokhagymás, tejfölös uborka karikák, pisztráng kaviárral
Főételek Dió olajban érlelt mangalica szűzérmék libamáj kucsmával, magyaros paprikaízzel, sztrapacskával Szarvasgombás, szőlőmag olajban sült bélszín tekercs, kakukkfüves márvány sajttal, vajas pirított burgonyával Mahi-mahi serranoi sonkával, mozarella sajttal töltve, mandula forgáccsal, sárgabarackos mártással Citrusok levében posírozott kacsa mell filé, színes mogyoróolajos zöldségmetélten,mézes balzsamecetes redukcióval
Ravioli friss bazsalikomos sajtmártással, marinált paprika kockákkal
Saláták Zöld saláták, habosított brie-vel, datolyával, kandírozott dióval
Friss kevert saláták, kívánság dresszingekkel
Coleslaw saláta, pirított ananásszal
Desszertek Túrós krémes, gyömbéres szőlő raguval
Fügés krémsajtpuding Francia desszertek (epres-pezsgős, csokis-limes, karamellás-mandulás-Baileys)
Éjféli svédasztal Fekete áfonyás szarvas pörkölt, paprikás gnocchi-val
Friss barna, magos, fehér kenyerek, bagett, zsemle, kosárban
TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS
XVIII. Esküvői Menü:
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Lemon Champagne pezsgőkoktél, Raspberry soda (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előétel
Kacsamáj parfé, vörös áfonyával, erdei gyümölcskocsonyán, zöld salátákkal
Leves
Tárkonyos szarvas raguleves, tejszínnel dúsítva, pörcös, házi burgonya gombóccal
Főétel
Fokhagymás tejben érlelt, zöldfűszer kéregben sült jércemell, bacon bundában, füstölt sajtmártással, pirított magvas burgonyapürével
Desszert
Gyümölcsös túróálom, erdei rubin öntettel
TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS
XIX. Esküvői Menü:
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, French 75 pezsgőkoktél, Virgin Manhattan (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előétel
Karibi rákkoktél kehelyben, avokádó habbal
Leves
Fácán erőleves, julienne-re vágott fácánhússal, zöldség forgácsokkal
Főétel Szarvasgombás szőlőmag olajban pácolt, grillezett szűzérmék, gorgonzola mártással, krokettel
Desszert
Őszibarackos túrókrémmel töltött palacsinta, forró vaníliamártással
TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS
XX. Esküvői Menü:
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Fuzzy Navel koktél, Aprés Tennis (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Leves
Áfonyás banán krémleves
Előétel
Egri libamájjal töltött gomba, Medoc mártással, jázmin rizzsel
Főétel
- Csáky rostélyos, vajas galuskával
Desszert
Csokoládé Mouse, konyakos meggyel
TÁNYÉRSZERVIZES DÍSZÉTKEZÉS
XXI. VEGETÁRIÁNUS MENÜ
Fogadó italok:
Törley édes, száraz pezsgő, Almond Fizz pezsgőkoktél, Cinderella (alkoholmentes koktél), Narancs Juice, Ásványvíz
Előétel
Mediterrán fűszerekkel ízesített, juhtúróval töltött gombafejek, rántva, diós-körte szósszal Sült paprika püré, padlizsánnal, mini pirítóssal
Leves
Minestrone leves
Főétel
Grillezett, füstölt Mozzarella, sült cukkini virággal, sóska majonézzel
Francia lecsó, friss kakukkfűvel Erdélyi gomba paprikás, házi burgonya gombóccal
Saláták Burgonya saláta, szőlőmag olajjal Vilmos körtés diós saláta
Desszert
Tejszínes almatorta
Éjféli svédasztal, teljes létszámra: 550 Ft/adag
Választható couvertek, hideg-meleg előételek, köztes fogások. Couvert:
(friss, ropogós péksüteménnyel)
- fűszervaj rózsák
- zöldfűszeres juhtúró gömbök
- házi körözött, zsenge salátákkal
- dióba forgatott sajtkockák, alma párnácskán
- túróval töltött sajttekercs
- mini zakuszki (3 db)
Ár: 390 Ft/adag
Parti falatkák: - ropogós burgonyacsipsz, guacamoléval - parajos, krémsajtos töltött gombafejek - olajbogyós-juhsajtos sárgaréparöszti - rokfortos, sajtkrémes zellerhajó, kesudióval - pisztráng pástétomos kosárkák - garnélás halterrine
Hidegelőétel:
(friss, ropogós péksüteménnyel)
- Aszaltszilvával töltött szárnyas májpástétom
- Magyaros vegyes ízelítő
- Padlizsánkrém saláta kanapén
- Nagyi trikolor sajttekercse
- Bajor, hideg csülökkarikák tormahabbal
Ár: 590 Ft/adag
Hideg előétel:
(friss, ropogós péksüteménnyel)
- Vadpástétom vörös áfonya tükrön
- Bélszín Carpaccio
- Hideg libamáj zsírjában, zöldpaprikával, lilahagymával
- Serranoi sonka, sárgadinnyével
Ár: 790 Ft/adag
Meleg előétel:
- Hortobágyi töltött palacsinta
- Raviolli zöldfűszeres, baconos tejszínmártással
- Csirkemáj rizottó, sajtforgácsokkal
Ár: 590 Ft/adag
Köztes fogások:
- Vörösboros marhapörkölt
- Csirkepaprikás
- Tiszai harcsapaprikás
- Tejszínes, pikáns csirkeragu
Ár: 990 Ft/adag